22 Temmuz 2012 Pazar

Çilekli Torpil Pasta




Malzemeler:
Milföy hamuru

Kendi elimizde hazırladıgımız alüminyum külahlar(ben kagıttan yapmıstım ama fırına girince yassılasıyor ve kulahımız zor cıkıyor o yuzden alüminyumu tercih etmenizi öneririm)


Krema icin: 
1 yumurta sarısı
3.5 su bardagı süt
1 su bardagı seker
1 yemek kasıgı margarin
1 su bardagı un
vanilya
1/2 paket krem santi

Üzeri icin:Cilek
               Pudra sekeri



Milföy hamurunu buzluktan cıkarıp acılır kıvama gelmesini bekliyoruz.Merdaneyle biraz incelttikten sonra seritler halinde kesiyoruz.Kestigimiz seritleri külahın ucundan baslayıp hafif üst üste gelecek sekilde sarıyoruz.Pisince kolay cıkarabilmek adına külahı tamamen sarmayın basından 1 parmak kadar bosluk kalsın.Sardıgımız kulahları tepsimize dizelim.180* fırınımızda üstü pembelesinceye kadar yaklasık 25-30 dk pisirelim.Külahlarımızın sogumasını bekleyelim.Soguyunca cıkarcaz ki kulahımızda bozulma olmasın yoksa kırılma ihtimali var.Krema malzemelerini tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar surekli karıstırarak pisirelim.Kaynama sırasında margarini katıp erimesini saglayalim.Sogumaya bırakalım.Santiyi hazırlayalım ve kremamiz soguyunca ikisini bir karıstıralim.Dolaba koyalım.Külahlarımız sogudugunda dikkatlice cıkaralim.Krema dolapta biraz koyulasınca artık krema sıkma torbamıza doldurup külahlarımızı agzına kadar doldurabiliriz.Krema sıkma isleminden sonrada cileklerimizi ister dikey ister yatay sekilde cilekle kulahın agzını kapatıyosunuz yada kuruyemislere bulayın.Bi servis tabagına dizip üstüne pudra sekeri serpin.Mükemmel bi lezzet sizi bekliyor :)

15 Temmuz 2012 Pazar

Çilekli Cupcakeler

  

Kek hamuru:
3 yumurta
1 su bardagı toz seker
1 cay bardagı süt
1 cay bardagı sıvıyag
1 corba kasıgı tereyag
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldıgı kadar un

Üzeri icin: Hazır cikolatalı sos 
                  
Tereyagını eritip sogumasını bekliyoruz.Kek hamurunun malzemelerini karıstırıyoruz.Tereyagını katıyoruz.Pasta kagıdı kullancaklar icin püf nokta karısımı biraz dolapta bekletip katılasmasını saglamaktır.Böylece döktügümüzde hamur hemen yayılıp dökülmeyecektir.180* önceden ısıtılmıs firinda pisiriyoruz.Pİstigini anlamak icin kürdan kullanabilirsiniz.Keklerimizi soguyunca kagıttan cıkarıyoruz.Hazır cikolatalı sosu yogun kıvam tarifine göre pisiriyoruz.Soguyunca keklerimizin üstüne katman olcak sekilde sürüyoruz.Cileklerimizi yıkayıp ikiye bölüyoruz ve muffinlerimizin üstüne yerlestiriyoruz.

Çiğ Börek


(4 kişilik)
Hamuru icin:
Fındık büyüklügünde maya
4 su bardagı un
1 tatli kasıgı tuz
aldıgı kadar su


İc Harcı icin:
250 gr kıyma
1 sogan
1 tutam maydonoz
1 tatlı kasıgı tuz
baharat


Un,maya,tuz genisce bi kaba konulup ortası acılır.Ortası dolana kadr su ilave edilir.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yogurulur.İc harcımız icinde soganı yemeklik sekılde,maydonozu ince ince kıyıp kıymaya katıyoruz.İstedigimiz baharatlardan ve tuzumuzu atıp karıstırıyoruz.Hamurumuzu 8 parcaya ayırıp her birini yuvarlak sekilde acıyoruz.İc harcımızı koyup yarım ay seklinde kapatıyoruz.Sıkıca kapatalımkı kızartırken acılmasınlar.Yaklasık 2-3 su bardagı yagda arkalı önlü sekilde kızartıyoruz ve Cig boregimizi afiyetle yiyebiliriz :)