Tabuleli Tavuk Salatası

Havalar sogudu.Artık pencere kapalı yatıyorum ve sabahları bunalmadan uyanıyorum.Aylardır tek ihtiyacım buydu sanki.Bu salatayı havalar sıcakken,her zaman soguk olan ablamın balkonunda yemek icin yapmıstım.Bir nevi esen rügarda salata keyfi yapacaktık.Bilirsiniz salataları severim.Bu salatada sosuyla benim 'iyiki yapmısım'larıma girmeyi basardı.Hala yaz aylarında form tutuyorsanız yada salata kültürünüze bir yenisini daha eklemek istiyorsanız buyrun tarif burdan :)

Yeşil Mercimekli Mantarlı Ekşimen Salatası

Size demiştim ben ilerleyen günlerde saglıklı seyler paylasırım diye.Daha önce yeşilliklerin,sebzelerin hayatımdaki yerinden bahsetmişimdir.Yeşillik görünce gözü dönen,salataya bakınca agzı sulanan biriyim.Et,tavuk yada baska bir yemek umrumda olmaz ama hakkı verilerek yapılmıs bir salata yada zeytinyaglı türünü öper basıma koyarım.Bazen aksam yemeginde sadece zeytinyaglı yedigim olur.Bu yüzden cogunlukla kendimi Anadolu insanı degilde Ege insanı olarak görürüm.Ege'ye gittin mi diye sorarsanız,gittim,ama küçükken.En unutamadıgım seylerden biriside dalından yedigim incirlerdi.Şimdi gitmiş olsam bütün otları,zeytinyaglıları aglatırım diye düsünüyorum.Birde yanında balık varsa bak sen keyfe.Yine benim tatilim gelmiş,tamam tamam sustum.

Sebzeli Buğday Salatası

Bugday hem doyurucu,hem besleyici özelliğinden dolayı sevdigim bir bakliyat haline geldi.Ögle yemekleri icin yaptıgım bu salata yaklasık 30 dakika icinde hazır oluyor.Tabi sizin buzlukta haslanmıs bugdayınız varsa bu süre dahada kısalır.Sebzeleri dilediginiz gibi cogaltıp,azaltıp sevdiklerinizle degiş tokus yapabilirsiniz ama bana kalırsa evde hangi sebze var icine katacagım.Cünkü sebzeleri cok severim ve bana diger yemeklerden daha cok keyif verdigini söylemeliyim.Annem ne yapıyım dese ilk verecegim cevaplardan biri 'türlü' olur mesela.Ev halkı türlü yapıldıgında cok önemsemesede o yemegin tadı,tuzu benim icin farklıdır.Ayrıca sebzeli olmasına ragmen ev halkına begendirdigim bir salatadır bu.Hatta ablam eger bi işletme acarsan bu salata sefin salatası olabilir diye bir öneri bile yaptı.Şimdi verecegim ölcüyle 3 kişi tabak dolusu salata yiyebilir haberiniz olsun.Umarım sizde begenir,sebzelere benim kadar önem verirsiniz :)

Malzemeler:

1 su bardagı bugday1 kabak
1 havuc 3-4 top brokoli Dereotu Limon Zeytinyag Nar eksisi Baharatlar (tuz,karabiber,kekik)

Bugdayı kaynatıp diriliği gidene kadar haslayın.Brokoliyi istediginiz büyüklükte,sebzeleri julyen dograyıp soteleyin.Dereotunu ince ince kıyın.(İsterseniz farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz) Ardından sebzeleri ve bugdayı bir kapta karıstırıp dereotu,zeytinyag,nar eksisi,limon ve baharatları ilave edin.

•